去骨雞腿真是好物，無論是烹煮還是食用上都相當方便。在傳統市場買雞腿可以麻煩

老闆老闆幫你去骨，剩下的骨頭還可以熬湯；在超市裡頭可能就得找一下，一樣可以

找到去骨雞腿排。



香蔥蒸雞

材料

1. 去骨雞腿

2. 蔥、薑



調味料

1. 鹽

2. 米酒適量

3. 七味粉



作法

1. 雞腿洗乾淨後，在雞腿上劃上數刀片一下。

2. 灑一些鹽，拿著稍微拍打過的蔥段、薑片在雞腿上抹一抹。

3. 拿一個有點深度的鍋子底層鋪上些蔥段後放上雞腿排後淋上米酒。

4. 放入電鍋，外鍋加入1杯水，蒸約17分鐘。

5. 電鍋跳起後拿出，稍微放涼後切片，擺上切好的蔥絲。

6. 熱鍋燒一點熱油淋上，最後再淋上雞汁，灑些七味粉，就完成了這道美味的香蔥蒸雞。







PS. 在蒸的過程中，用有點深度的碗或鍋子才不會讓香濃原汁的雞湯流失囉！









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