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愛吃海鮮魚類的爸爸，總愛在假日的時候逛魚市場，買些小龍蝦、活九孔、鮑魚等，

九孔的活動力還不錯，買回家還可以養個半天，處理上也不會太困難，這次我就來做

個蠔油九孔吧！



蠔油九孔

材料

1. 高麗菜

2. 蔥、薑、蒜

3. 蠔油

4. 鹽、糖

5. 太白粉



作法

1. 牙刷沾鹽將九孔刷洗乾淨並用小刀去除內臟



2. 川燙高麗菜並鋪盤



3. 滾水中放有少許的鹽、胡椒粉、米酒、拍打過的薑片以及蔥段

4. 將九孔放入滾水中川燙



5. 將兩大匙的蠔油、蒜泥、適量的糖及水煮滾 (不夠濃稠可用太白粉水芶芡)



6. 最後將川燙好的九孔排盤並淋上蠔油醬汁即完成這道蠔油九孔





是不是很簡單呢？其實做菜沒有想像中那樣的困難，加點巧思、加點創意，廚房是個

可以變魔術的地方唷！
































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    scorpioting 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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