一樣這是我在新竹做給我室友們吃的晚餐:奶油培根義大利麵。不同於外面賣的白醬義大利麵那麼樣的濕潤,我做的是奶油蛋黃培根義大利麵,重點是那個蛋黃,讓義大利麵能夠包裹著濃濃溫潤奶油蛋黃醬。



奶油蛋黃培根義大利麵 (四人份)

材料

1. 洋蔥1/2個

2. 培根4片

3. 奶油適量

4. 起士片2片

5. 鮮奶約100c.c.

6. 蛋黃2~3個

6. 義大利麵400g



調味料

1. 鹽

2. 胡椒粉

3. 起士粉



作法 

1. 一鍋滾水加入適量的鹽,將義大利麵以放射灑入鍋中滾煮約八分鐘後撈起備用。

2. 洋蔥切丁、培根切成小片狀。

3. 熱鍋先以培根小火翻炒爆香出油後,再放入奶油、洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟香味飄出。

4. 將鮮奶倒入鍋中,放入起士片拌融後以適量的鹽調味。

5. 放入煮好的義大利麵稍微翻炒

6. 起鍋前先關火放入2~3個蛋黃利用餘溫拌勻,就完成美味的奶油蛋黃培根義大利麵。

PS. 呈盤後可灑上些許的胡椒粉、起士粉,會更好吃唷!





這次奶油蛋黃培根義大利麵香味濃厚,另外還搭配著烤酥的吐司片及香甜的玉米濃湯

,這頓晚餐很好吃唷!


















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