2010 May Kansai Tora-Chan

在日本這幾天,多次經過肉品專賣店,總忍不住停下腳步欣賞那美麗的肉品,在台灣就算是到日系超市裡也鮮少看到有著如此驚人油脂紋路的肉品,想著想著我們竟然有這個機會踏入燒肉店! (在這裡要謝謝同行的小學妹)

2010 May Kansai Tora-Chan
一進店內先上一杯爽口的麥茶,桌上有著一小碟的小菜,微酸的小菜頗開胃的。

2010 May Kansai Tora-Chan
2010 May Kansai Tora-Chan
順帶一提,用餐期間店員烤網換得很勤,幾乎只要一份肉品烤完,不需要開口,就會來換烤網,店家服務品質超棒,也因此隨時都有著乾乾淨淨亮晶晶的烤網,肉烤焦沾黏了可以說是自己的問題,聊天總是聊到忘我。

肉品就要上桌了,期待ing!

ユッケ
2010 May Kansai Tora-Chan
小小一顆鵪鶉蛋黃就這樣打在牛肉絲上頭,拿根筷子拌勻後即可,口感滑潤細緻、滋味濃郁非凡,其甜味在嘴裡餘韻不絕,肉的品質好的沒話說,小小一口就會讓人愛上的。

生キモ 
2010 May Kansai Tora-Chan
第一次嘗試生牛肝,毫無腥味的牛肝沾上些許胡麻油入口,肝味濃厚,有著脆脆的口感,很特別。

キムチ盛り合わせ
2010 May Kansai Tora-Chan
每樣泡菜都很好吃,在肥滋滋的肉味下,能清清口氣的小東西。

綜合盤
2010 May Kansai Tora-Chan
既然是綜合盤,基本款一定都有的。
上タン  牛舌
相當柔軟多汁卻又帶點脆口的嚼勁感,從來沒有吃過這麼好吃的牛舌。

上ツラミ 牛頰肉
這似乎是當天最不討喜的肉品,帶筋的口感,需費力咀嚼。
バラ 牛五花 (腹肉)
咬下去肉質軟嫩,油脂豐厚。
ロース 里脊肉 (背肉)
肉質口感較為緊實。
ココロ 牛心
沒留下什麼特別的印象。
上テッチャン 牛大腸 
在嘴裡爆出的油脂,那麼肥滋滋油膩膩的口感有點嚇到我了。

特上ハラミ   牛橫膈膜

口感軟嫩細緻,與油脂密集的バラ不太一樣。
上ミノ牛肚樑 (牛第一個胃)
有別於平常吃到的牛肚,事先醃過的牛肚樑其口感是非常非常非常有嚼勁。
アカセン 牛真胃 (牛第四個胃)
有著些許皺摺,口感也是相當特別。

2010 May Kansai Tora-Chan
2010 May Kansai Tora-Chan
聊天聊著,不小心有幾片烤過頭,肉...都要哭了!

2010 May Kansai Tora-Chan
放在生菜上頭,夾些泡菜刷上一點點味噌醬及辣醬,只能說舌頭都快吞下去了。

特上ロース & 特選ハラミ
2010 May Kansai Tora-Chan
有著特上特選,送上來肉盤更為驚人,色澤明亮鮮紅的肉上佈滿了美麗誘人的油脂紋路,五分熟後入口,油香肉香從嘴裡爆出, 一口一片只想讓人大喊著,怎麼能這麼好吃呢!特上ロース的肉味較為濃郁,而特選ハラミ肉質較柔嫩,肉汁更豐腴些。

冷拌飯
2010 May Kansai Tora-Chan
冷式拌飯,裡頭的蕨菜很好吃。

這裡的生啤入口後那股沁涼香醇的滋味,竟讓我這個不怎麼愛啤酒的人也覺得好好喝,要不是已經太飽了,真想再來一杯生啤!再者這燒肉實在過分美味,幸福的單純原味讓味蕾得到了最大最大的滿足。

PS. 這裡日文菜名後頭的中文,有可能會出錯,若有錯煩請告知,當時只拍了上桌的肉盤,現在僅憑著腦袋瓜的記憶,拼拼湊湊地寫下當時的感動。



店家資訊
焼肉レストラン 本家とらちゃん (法善寺横丁店)
〒542-0071
地址:大阪市中央区道頓堀1丁目7-13
時間:16:30~24:00 (L.O. 23:00)
網址:http://www.tora-chan.net/top.html

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