這是我從小小米桶家得到了靈感，不過我們家沒有新鮮的迷迭香，另外又加了些一東西，不過這香料烤雞腿超級好吃，剛出爐時，香味四溢，咬開時還會噴汁呢！烤盤底層鋪的馬鈴薯、蘋果、洋蔥、南瓜、蕃茄吸收了烘烤時的雞汁，鬆軟香甜。
香料烤雞腿
材料
[醃料]
1. 雞腿6隻
2. 醬油1大匙
3. 米酒1大匙
4. 黑胡椒適量
5. 綜合義大利香料適量
6. 蒜頭片適量
[烤料]
1. 洋蔥
2. 馬鈴薯
3. 蘋果
4. 南瓜
5. 小番茄
6. 烤肉醬
7. 迷迭香、黑胡椒
8. 蜂蜜+麥芽糖
作法
1. 雞腿洗淨後擦乾，在夾鏈袋內擺入所有醃料後盡量擠出空氣後密封，稍微抓揉雞腿後，放入冰箱靜置一晚。
2. 洋蔥、馬鈴薯、蘋果、南瓜、小番茄切塊後隨意的放在烤盤上。
3. 取出醃好的雞腿，均勻的抹上烤肉醬後擺在烤盤上，灑上適量的迷迭香、黑胡椒後，送入烤箱上火180度、下火200度烤13分鐘後取出。
4. 將雞腿翻面，抹上烤肉醬再烤8分鐘後取出。
5. 再翻回正面，抹上蜂蜜麥芽糖後，上下火均200度再烤5分鐘即可。
‧= 小小碎碎念 =‧
→ 若沒有時間提前醃雞腿，就對雞腿馬殺雞一會兒，靜置約半小時，中間記得將袋子正反翻面讓醃料均勻沾裹雞腿，再送烤箱。另外用保鮮夾鏈袋的好處就是，馬殺雞的時候不會讓手沾的到處都是，醃料和雞腿又可以緊密的碰在一起。
→ 麥芽糖在夏天比較好操作一些，天冷時，就用筷子挖一些起來之後放在溫熱的碗裡(隔水加熱也行)，再和蜂蜜攪勻即可。沒有蜂蜜就用麥芽糖也OK，但會比較甜一點。
→ 這次在大賣場裡沒買到帶有腿排沒切的雞腿，所以就買這種棒棒腿。(據上面的標示是台灣黃金土雞，品質還不錯)
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