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放假在家裡，媽咪會要我下廚做飯，還蠻愛廚房東摸摸西摸摸的我，當然不會拒
絕，畢竟自己下廚有個好處，想吃什麼都可以自己動手做，一桌的菜都是自己愛
吃的有什麼不好。原本買了兩隻去骨雞腿肉想要做醉雞的，但就那麼剛好家裡沒
紹興酒了，就換個方式做香蔥雞捲。
香蔥雞捲
材料
1. 雞腿1枝(去骨)
2. 義大利香料些許
3. 鹽適量
4. 青蔥2支
作法
1. 在去骨雞腿上畫上數道斜刀，將雞腿肉片成大片些。
2. 在雞腿兩面灑上鹽及義大利綜合香料，幫雞腿按摩一下。
3. 放上青蔥，青蔥頭尾交替擺放。
4. 將雞腿捲起後，綁上棉繩。
5. 裹上錫箔紙。
6. 送入烤箱180度C烤35分鐘。
青蔥的甜味充分釋放到雞肉裡頭，由於有包裹錫箔紙，肉汁並未流失，可將剩餘
的肉汁加入些許的昆布醬油煮成醬汁淋上，別有一番風味！另外若沒有烤箱的話
，可以用蒸，最後起個油鍋將表皮煎成焦黃色的。
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